Nombre🍷: Casar Godello Barrica 2021
Bodega: Casar de Burbia
Denominación de Origen🌍: Bierzo
Uva🍇: Godello
Elaboración:
Tras un ligero prensado, dejamos que el mosto macere con las pieles ligeramente para aportarle un poco de estructura en boca.
La fermentación la arranca en acero inoxidable, pero la terminación en barricas usadas de 500 y 600 litros de roble francés, donde también permanecerá cerca de un año hasta completar su crianza en roble, siempre en contacto con sus propias lías, que son removidas para evitar reducciones en el vino.
Su última etapa será fuera de las barricas, en depósitos de acero inoxidable, donde el vino permanecerá 7 meses más en contacto con sus lías y terminará de estabilizarse y redondearse.
Grado alcohólico: 13,50º
Ficha Técnica
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