Nombre🍷: El Castañal 2019
Bodega🌍: Casar de Burbia
Denominación de Origen: Bierzo
Uvas🍇: Mencía
Elaboración:
Elaboramos el vino de forma completamente artesanal, desde la vendimia hasta el despalillado grano a grano. Fermentamos en tinas abiertas de roble francés.
Posteriormente lo dejamos reposar en barricas de roble francés, donde busca un aporte fino y sutil de la madera, durante un tiempo específico de 14 meses, tiempo en el que se van a asentar los rasgos minerales del vino hasta conseguir una rica sutileza y elegancia.
Finalmente, el reposo en botella será una parte fundamental en la elaboración, pues toda la riqueza que ofrece esta viña requiere un período de tiempo oscilante en botella que termina de redondear todas sus excelentes cualidades.
Grado alcohólico: 12º
Ficha Técnica
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